준호씨의 블로그

또 김치찌개를 한 냄비 끓여 두고 데워 먹고 있습니다. 저는 역시 달달한 걸 좋아해서 그런지 양파를 넣으니 훨씬 맛있네요. 조금만 데운 거라 좀 적어 보이지만 냄비에 많이 남아 있습니다. 물 1리터, 제주 흑돼지 뒷다리살 대략 500g 정도 될 거 같고요. 물에 팔팔 끓입니다. 어느 정도 끓고 나서 양파도 두 개 썰어 넣어서 같이 삶았고요. 이번에는 고춧가루, 쯔유, 간장은 넣지 않았습니다. 김치는 작은 포기로 1.5포기 정도 넣었고요. 김치 국물을 조금 부었습니다. 마늘은 한 블록 정도 넣었던 거 같은데 좀 헷갈리네요. 그리고 이번에도 설탕 대신 꿀을 좀 넣었습니다. 두부는 아마 600g 정도 되었던 거 같습니다. 예전엔 1kg짜리 먹을만했는데 요즘 맛이 덜한 거 같아서 양은 적지만 좀 더 맛있는 두부..

예전엔 꽤 자주 해 먹었던 요리 중 하나인 돼지갈비찜을 오랜만에 해 먹었습니다. 다만 이번에는 백종원 선생님의 레시피를 참고하였습니다. https://www.youtube.com/watch?v=nfQpiuMAbuE 예전에 집밥 백 선생에 나왔던 레시피인 거 같네요. 최근에 백종원의 요리 비책에 올라온 영상도 괜찮지만 집밥 백 선생 영상이 더 도움이 되는 거 같습니다. 아래는 요리 비책에 올라온 갈비찜 영상 https://www.youtube.com/watch?v=PjMWHZ3ubsQ 영상에서는 소고기를 기준으로 하지만 같은 방식으로 돼지갈비찜을 하면 됩니다. 돼지갈비는 이마트 트레이더스에서 구입해온 걸 이용했는데 2kg 이 넘었던 거 같은데 지금 확인이 안 되네요. 다음 기회에 다시 정리해 봐야겠습니다...

개인적으로 잡채는 당면맛으로 먹는다. 집에 고기나 야채가 별로 없고, 당면과 양념 재료 정도 있을 때 당면 중심의 잡채를 도전해 볼 만 하다. 일단 인터넷에서 레시피를 하나 참고 해 보았다. ‘수미네 반찬’ 김수미표 잡채 레시피…‘양념장’이 요리 관건 김수미표 잡채 레시피가 공개됐다. 최근 방송된 tvN ‘수미네 반찬’에서는 잡채 레시피를 공개하는 김수미의 모습이 그려졌다. 이날 소개된 김수미표 잡채를 만들기 위해, 먼저 볼에 양조간장 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1/3큰술, 후추 조금을 넣고 섞은 뒤 잡채용 소고리를 재워둔다. 그 다음 양파 1/2개를 얇게 채 썰고 당근 1/3개를 6cm 길이로 채 썬다. 또 목이버섯 30g, 자루를 제거한 표고버섯 3개를 얇게 채 썰고 대파 1대를 6cm 길 ..

https://youtu.be/MejGqic8gHM

김치전 만들어 먹기